Tarteletes de pêssegos

Nesta altura do ano, cá por casa abundam os pêssegos, vindos do pomar dos meus pais. Como gosto muito de fazer tarteletes, e já tinha muitos pêssegos a acumularem-se na fruteira, juntei o útil ao agradável e confeccionei estas fantásticas tarteletes.  Para os mais gulosos, aconselho a juntar um pouco mais de açúcar, pois a “cobaia” cá de casa achou pouco doce... Experimentem!

Ingredientes

Massa:

200g de farinha tipo 65

90g de manteiga sem sal

40g de água

2 colheres de chá de açúcar baunilhado

Recheio

3 pêssegos

50g de açúcar amarelo

3 ovos

100ml de natas

1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação

Colocar os ingredientes para a massa num robô de cozinha e misturar até se obter uma massa uniforme. Estender a massa com um rolo de cozinha e forrar 6 tarteletes. Reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Lavar os pêssegos, cortar ao meio, retirar o caroço e cortar em meias-luas (não é necessário retirar a pele). Reservar. Bater os ovos com o açúcar, adicionar as natas e o aroma de baunilha e misturar tudo muito bem. Distribuir o líquido pelas tarteletes e guarnecer com as fatias de pêssego. Levar ao forno durante 25 minutos. No fim desse tempo, polvilhar com açúcar branco e deixar mais 5 minutos no forno na função gratinar. 

Clafoutis de cerejas

As cerejas foram como as férias: souberam a pouco e foram embora muito cedo. Por mim, existiriam cerejas durante todo o Verão, mas este ano até nem me posso queixar, pois apareceram cá muitas. Umas foram comidas directamente da caixa, outras em clafoutis. Assim é o caso desta receita, simples, prática e muito saborosa. Além disso, se quiserem, podem utilizar outro fruto que esteja à vossa disposição. Experimentem!

Ingredientes

175g de cerejas descaroçadas

40g de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

125ml de leite

1 colher de sopa de açúcar em pó

Óleo de girassol (para untar os ramequins)

Preparação

Colocar um tabuleiro com água no forno e aquecer previamente este a 200ºC. Untar quatro ramequins com óleo e distribuir as cerejas pelos ditos. Colocar a farinha, o açúcar, os ovos e o leite numa liquidificadora, durante cerca de 1-2 minutos, a bater até obter-se uma massa homogénea. Distribuir pelos ramequins cuidadosamente, cobrindo as cerejas. Levar ao forno durante 20 minutos, no tabuleiro pré-aquecido. Polvilhar os clafoutis com o açúcar em pó e servir.

Receita retirada daqui: “Que delícia”

Noodles com camarão e vegetais

Por estes dias, o que mais sai desta cozinha são receitas rápidas e práticas, pois ando com alguma preguiça para cozinhar… Houve até muitas ocasiões em que não temos comido em casa, por isso o tempo despendido com a confecção de refeições tem sido o mínimo possível. Assim, deixo-vos mais uma receita apetitosa, bem rápida de preparar mas muito saborosa. Experimentem!

  

Ingredientes (2 doses)

100g de noodles

12 camarões grandes (descongelados e sem tripa)

1 cenoura grande

4 cogumelos frescos

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de óleo de sésamo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de café de sementes de mostarda

1 punhado de salsa fresca picada

Preparação

Colocar uma panela ao lume com bastante água temperada com sal. Quando ferver, introduzir os noodles e deixar cozer 2 a 3 minutos. Reservar. Descascar a cenoura e cortar em juliana grossa. Depois, limpar os cogumelos e laminá-los. Aquecer o óleo de sésamo num wok e adicionar o alho picado. De seguida, adicionar a cenoura e os cogumelos, deixando cozinhar em lume forte durante 5 minutos. Adicionar o camarão, as sementes de mostarda e o molho de soja e deixar saltear mais 4/5 minutos. Adicionar os noodles bem escorridos e misturar bem. Polvilhar com salsa e servir de imediato.