Bifes de novilho com ananás

Uma boa salada é sempre um óptimo acompanhamento e cá em casa, por (muitas) vezes, acaba por substituir a massa ou arroz. Aliás, gosto muito de servir estas saladas, principalmente com carne grelhada. Vou ser franca: para mim, bifes fritos ‘não me dizem nada’ e, normalmente, não fazem parte das ementas cá de casa. Mas dias não são dias e estes bifinhos de novilho sorriram para mim no talho. O ananás veio incrementar o molho e ficou muito saboroso. Experimentem!

Ingredientes

4 bifinhos de novilho

4 rodelas de ananás de lata

100ml da calda de ananás

1 noz de manteiga

Sal e pimenta q.b.

1 funcho pequeno

1 alface pequena

½ romã

1 colher de sopa de pevides de abóbora

1 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Sal q.b.

Preparação

Temperar os bifes com sal e pimenta. Colocar a noz de manteiga na frigideira e alourar os bifes sem os cozinhar totalmente. Retirar os bifes, adicionar o ananás e deixar alourar em ambos os lados, até este ficar caramelizado. Adicionar os bifes e o caldo e deixar reduzir o molho. Rectificar o sal se necessário. Para preparar a salada, lavar bem alface e partir em pedaços. Laminar o funcho e adicionar à salada, assim como a romã e as pevides. Temperar com azeite, vinagre e sal. Envolver tudo muito bem e servir com a carne.