Pudim de pêssegos e mirtilos

Trago-vos hoje uma sugestão para melhor aproveitarem a fruta madura que anda lá por casa. Nesta ocasião, tinha uns pêssegos muito maduros e uns mirtilos a precisarem de um final feliz. O resultado foi uma sobremesa pouco doce, mas muito saborosa, a qual podem servir ainda morna, com uma bola de gelado a acompanhar. Muito rápida de fazer, é uma óptima solução de aproveitamento, pois podem utilizar qualquer outro tipo de fruta, como maçãs, morangos ou peras. Experimentem!

Ingredientes

3 pêssegos maduros

1 chávena de mirtilos

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de farinha sem fermento

3 ovos

2 chávenas de chá de leite

Preparação

Descascar os pêssegos, retirar os caroços e partir em gomos. Untar um tabuleiro refractário com manteiga e distribuir a fruta. Numa tigela, bater os ovos com o açúcar, adicionar de seguida a farinha e voltar a bater. Por fim, adicionar o leite e bater tudo novamente. Distribuir a massa por cima da fruta e polvilhar com um pouco de açúcar. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.