Creme de batata doce e abóbora

Andava eu à procura de uma receita rápida de sopa e encontrei esta que aqui trago. A receita original levava caldo de galinha feito em casa mas, já que por vezes não temos tempo de fazer caldos em casa, os de compra podem sempre ser uma solução. Eu, sinceramente, não gosto muito de utilizar os caldos de pacote, mas desta vez decidi experimentar. Já me tinham dito que os novos caldos Natura eram bons para estas ocasiões, mas tenho de admitir que a sopa ficou muito saborosa. Além disso, é uma receita muito rápida de fazer: em 30 minutos fica pronto o jantar. Não adicionei sal à sopa, já que não achei necessário mas, claro, isso fica ao critério de cada um.

E como gosto muito de sementes de girassol, ainda tostei um punhado delas e coloquei na sopa. Com a sensação extra das sementes crocantes no meio do creme aveludado ficou óptima!

Ingredientes

300g abóbora limpa e partida em cubos
300g batata-doce limpa e partida em cubos
1 caldo Natura Knorr galinha
Água q.b.
Sementes de girassol q.b.

Preparação

Numa frigideira, tostar as sementes de girassol e reservar. Colocar os legumes e o caldo dentro de uma panela, cobrir com água e deixar os legumes cozer. Triturar os legumes e rectificar a água, de modo a obter a consistência desejada (utilizar água a ferver). Colocar a sopa em cada tigela de servir e guarnecer com as sementes.