Tronco com um Feliz Natal

Para todos aqueles que me visitam aqui no meu cantinho desejo um feliz Natal, cheio de coisas boas, coisas doces e, principalmente, muita saúde e amor. Como sugestão para adoçar a vossa consoada, aqui vos deixo uma receita de tronco de Natal, neste caso de chocolate. O Natal tem um significado de partilha, e ocorre que esta mesma receita foi partilhada por outros blogs, mais precisamente aqui e aqui. E agora sou eu que a venho partilhar com vocês, com votos de festas felizes! Voltarei em breve a este espaço, depois das festividades que se avizinham.

Ingredientes
Manteiga para untar (usei spray desmoldante)

4 ovos

100 g de açúcar

2 colheres de sopa de água

50 g de farinha

30 g de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar em pó

Creme de chocolate

1 ovo

90gr de manteiga

50gr de açúcar

50gr de chocolate de culinária

1 colher de chá de café

Creme de natas

125ml de natas para bater bem frias

50gr de açúcar em pó

Decoração

Raspas de chocolate

Pasta portuguesa (verde e vermelha)

Preparação

Creme de chocolate:

Bater o ovo com o açúcar e a manteiga. Derreter o chocolate e juntar ao creme do ovo e da manteiga. Misturar bem e guardar no frigorífico.

Preparar o creme de natas, batendo as natas até ficarem bem firmes. Adicionar depois o açúcar, mexer bem e guardar no frigorífico.

Na hora de utilizar o creme misturar a base de chocolate com as natas.

Torta:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Pincelar um tabuleiro (usei um de 30x35 cm) com manteiga derretida ou usar spray desmoldante.

Forrar o tabuleiro com papel vegetal e voltar a untar o papel. Bater os ovos com a batedeira e adicionar o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater, adicionar a água a ferver. Juntar a farinha peneirada com o chocolate e o fermento em pó e envolver delicadamente no creme. Deitar o preparado no tabuleiro, alisar a superfície e levar ao forno entre 10 a 15 minutos.

Desenformar o bolo sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó, retirar a folha de papel que usou para forrar o tabuleiro e cobrir com o mesmo tabuleiro até a massa estar completamente fria. Barrar a superfície da torta com o creme de chocolate, enrolar com a ajuda do papel e colocar sobre uma torteira.

Depois de frio, cortar um topo do bolo para formar o tronco de Natal.

Passar o bolo para o prato de servir e cobrir com o restante creme, levando em seguida ao frigorífico para endurecer um pouco.

Para completar a decoração, polvilhar o tronco com raspas de chocolate e um azevinho feito em pasta portuguesa verde e vermelha.

Frango do campo com citrinos

Cá em casa gostamos muito de frango, especialmente se for caseiro. E eu adoro o frango com o sabor do limão e muito estaladiço. Se utilizarem frango de aviário, como é mais mole, será necessário reduzir o tempo no forno, mas é claro que o caseiro fará toda a diferença. É uma óptima sugestão agora para o Natal, já que é uma receita super fácil e que não dá trabalho nenhum. Podem utilizar um frango inteiro, bastando colocarem no interior um limão todo furado com um garfo, e temperar o resto da mesma maneira. Fica mesmo muito saboroso!

Ingredientes:
½ frango do campo em pedaços
1 laranja grande
2 limões
Salsa picada seca q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Regar um tabuleiro de ir ao forno com azeite e colocar o frango. Temperar com sal, sumo de um limão e salsa picada. Partir a laranja e o outro limão às rodelas e colocar por cima do frango. Levar ao forno por 45 minutos, tapado com folha de alumínio. Ao fim desse tempo, retirar a folha e deixar estar mais 10 minutos. Servir com arroz branco e salada.

Pizza de camarão e cogumelos

Cá por casa andamos nos preparativos para o Natal, com as últimas prendas. E o forno não tem parado com fornadas de bolachas para oferecer, que deixam um aroma fantástico pela casa. Tempo para cozinhar sobra muito pouco, por isso optamos pelas sopas e por receitas mais simples. E receita mais simples do que pizza é impossível.

A respectiva massa foi confeccionada na MFP, mas pode ser uma base qualquer de compra. Esta receita dá para duas bases e, assim, utilizei uma e a outra congelei. Quando quiser utilizar basta tirar do congelador e deixar descongelar à temperatura ambiente.

Ingredientes:
1 base de pizza
½ chávena de molho tomate
1 chávena de queijo emmental
1 chávena de queijo mozarela
Miolo de camarão q.b.
Ananás aos pedaços q.b.
Cogumelos frescos q.b.
Amêndoa laminada q.b.
Orégãos q.b.

Base da pizza:
450g de farinha de trigo
200ml de água
1 saqueta de Fermipan
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação

Colocar primeiro os ingredientes líquidos na cuba, depois os secos, e de seguida programar a máquina para o programa de massas. Ao fim do tempo de preparação, retirar a massa e dividir em duas bolas. Congelar uma, embrulhada em papel de alumínio, e estender a outra com ajuda de um rolo da massa. Depois da massa estendida, picar com um garfo, para a massa cozer melhor. Espalhar o molho de tomate sobre a base e colocar queijo emmental de modo a cobrir o molho, rechear com os restantes ingredientes e finalizar com o queijo mozarela e os orégãos. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.