Hambúrgueres de quinoa

A primeira vez que me aventurei a preparar quinoa, fiz em excesso. Como detesto estragar comida, decidi preparar hambúrgueres e garanto-vos que ficam muito bons. Esta é uma óptima sugestão vegetariana, saudável e bastante fácil de confeccionar.

Ingredientes

200g de quinoa (já preparada)

2 tomates secos (picados)

1 colher de sopa de pesto de manjericão

2 colheres de sopa de farinha (bem cheias)

1 colher de café de alho em pó

Sal e pimenta q.b.

1 fio de azeite

Preparação

Colocar todos os ingredientes numa tigela, excepto o azeite. Misturar tudo e, utilizando as mãos, formar pequenas bolinhas e pressionar para dar a forma de hambúrguer. Colocar no frigorífico durante 30 minutos. Por fim, para fritar, colocar numa frigideira antiaderente, com um fio de azeite e deixar cozinhar, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Servir com uma salada de alface, queijo feta e nozes.