quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Lasanha de legumes e frango


Como já vos contei aqui anteriormente, cá em casa gostamos bastante de pratos com massa. Um deste dias, tendo encontrado à venda placas de lasanha integral, fiquei com curiosidade de experimentar. Juntamente com uns pedaços de frango assado, que desesperavam no frigorífico por um final feliz, e uns legumes bem fresquinhos, confeccionei esta lasanha.
Ficou mesmo muito saborosa, já que a massa integral não fica nada atrás da dita normal. Esta é uma receita bem apetitosa, óptima para reutilizarem as sobras de carne ou peixe que por vezes sobrem aí por casa. Experimentem!

Ingredientes
3 cenouras pequenas
3 chalotas
2 dentes de alho
1 alho francês
1 pedaço de courgette
2 peitos de frango assado
100ml de polpa de tomate
8 placas de lasanha integral* pré-cozinhada
1 pacote de natas de culinária magras
1 gema
½ copo de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Noz-moscada q.b
Azeite q.b.
Mistura 3 queijos para gratinar q.b.

Preparação
Desfiar o frango e reservar. Picar as chalotas e o alho, descascar as cenouras e cortar em cubos pequenos. Cortar o alho francês às rodelas e a courgette em cubos, sem retirar a casca. Numa frigideira, colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar refogar em lume brando, até a cebola ficar translúcida. Adicionar os legumes, excepto o tomate, e deixar estufar durante 10 minutos. Adicionar o tomate, o frango, o vinho branco e temperar com sal e pimenta, deixando cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Bater a gema juntamente com as natas e temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
Num tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite, colocar uma camada de folhas de lasanha, lado a lado, evitando que fiquem sobrepostas. Tapar com os legumes. Repetir a operação até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de folhas de lasanha, regadas com as natas. Polvilhar abundantemente com queijo ralado.
Levar a gratinar em forno a 200ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

* Utilizei massa integral, mas podem fazer com massa normal.

6 comentários :

  1. Não conhecia as folhas de lasanha integrais, parecem mesmo uma boa sugestão!

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  2. Tb não conhecia as placas de lasanha integrais, fiquei curiosa... essa lasanha tem um aspecto que jantava novamente.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  3. Olá,

    Esta lasanha parece-me muito boa, também não conhecia estas folhas integrais, uma boa opção sem dúvida.

    beijinhos

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  4. Sua lazanha ficou com uma coloração linda.Bem douradinha por cima, e ainda pra melhorar integral.Adorei.Parece deliciosa.

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  5. Pode parecer que não é tão bom, até mesmo que não tem paladar, mas a massa e arroz integral bem confecionados ficam excelentes.
    Bom, o que vos posso dizer é que estava deliciosamente gulosa. Não sei se da hora, se da fome, se de companhia estava otima.
    Obrigada Somi por mais este momento.

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