Frango com iogurte e caril

Normalmente costumo fazer o caril com leite de coco, mas após ter visto uma receita para a Bimby com iogurte decidi experimentar. Gostei bastante do resultado final, pois o molho fica mais grosso mas igualmente muito saboroso. Cá em casa costumamos comer o caril com couscous, tendo este sido servido acompanhado com uma salada de beterraba assada e tomate cereja. Experimentem!

  

Ingredientes

4 pernas de frango (com coxa)

1 chávena de iogurte grego natural

1 colher de café de gran massala

1 colher de café de açafrão

1 colher de café de caril

1 colher de sopa de óleo de amendoim

1 dente alho picado

Sal q.b.

Folhas de caril frescas

2 chávenas de café de couscous

1 fio de azeite

2 chávenas de café de água quente

2 hastes de tomilho-limão fresco

Preparação

Separar as coxas das pernas e retirar a pele e a gordura do frango. Colocar o óleo de amendoim num tacho, juntamente com as especiarias e as folhas de caril. Deixar ferver e, de seguida, introduzir o frango e o alho, deixando o frango ganhar cor na mistura. Temperar com sal, adicionar o iogurte e envolver bem. Deixar cozinhar em lume brando durante 40 minutos. Para preparar os couscous, basta temperar com um pouco de sal, as folhas de tomilho e hidratar com água quente, deixando repousar tapado. Ao fim de 5 minutos, separar os grãos com um garfo e temperar com um fio de azeite, voltando a envolver tudo muito bem.